<<アンコールメニュー 第49回>>

期間限定で切り替わる旅のメニュー。
終了間際にはグランドメニュー入りを希望される嬉しいご意見を度々頂いております。
そこで前年にご紹介した料理をアンコールメニューとして復活させることにしました。

今回は、2011年に取り上げたモロッコ料理特集から初夏に似合うこの料理をどうぞ。

 
 モロッコ マラケシュ風 モロッカンサラダ
700円

夏の暑さが厳しいモロッコ。しかし食欲が落ちた時でも心配はいりません。
どの土地にも気候に合った料理があるもの。そこでこの前菜です。
モロッカンサラダは、
トマトと胡瓜を中心とした夏野菜をレモンジュースとバージンオリーブオイルで和え、
クミンとコリアンダーで香りを付けた初夏の逸品。
初めてご紹介した時は、お皿に残ったドレッシングまで飲み干すお客さまがいたほどの美味しさ。
北アフリカの味覚をお楽しみ下さい。

スパイス屋のおじさんと

 

僕たちが食べたオリジナル

 

 

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